Fiziksel bedenimizin yapıtaşları olan besin kaynaklarımızın temiz ve sağlıklı olması bütünsel sağlığımızın temellerinden birini  oluşturur. Peki nasıl daha temiz beslenebilirsiniz? 

Arınma Ağızdan Başlar


Ağzımızdan içeri giren besinlere ve ağzımızdan çıkan kelimelere dikkat ederek arınmayı bilinçli olarak başlatabiliriz. Mutfağımıza aldığımız sebze, meyve, salata malzemeleri, süt ve süt ürünleri, baklagil, kuruyemiş, ekmek ve çeşitleri, kullandığımız yağ ve tuz çeşitleri ve her türlü gıda maddesinde bilinçli olarak seçim yapmaya başladığımızda, öğünlerimizi ölçülü ve dengede kurguladığımızda bedenimiz kendini otomatik olarak mutlu, hafif ve enerjik hissetmeye başlar.

Mutfak alışverişlerinde çok basit bir şekilde başlıca şu maddelere dikkat edebilirsiniz: 

  • 100 yıl önce doğada olmayan bir gıdayı, yani işlenmiş, tatlandırıcılar eklenmiş herhangibir ambalaj içinde, hiç bir besin değeri bulunmayan gıda maddesini mutfağınıza sokmayın.

  • Sebze ve meyvelerinizi semt pazarlarından almaya gayret edin

  • Pazara gitme şansınız yoksa ve büyük marketlerden alışveriş yapıyorsanız pestisit ve benzeri tarım ilaçlarının ve çeşitli hormonların kullanıldığı gıda maddelerinden uzak durun

  • Sebze ve meyve seçimlerinizi mevsimine göre yapın; turfanda sebze ve meyve tüketiminden kaçının. Mesela kışın patlıcan, kabak; yazın ıspanak almayın; belli ki bunlar mevsim dışı olduğu için seralarda özel olarak hormon verilerek yetiştirilmiştir.

  • Paketlenmiş, konserve ve dondurulmuş gıdalardan olabildiğince uzak durun

  • Yoğurdunuzu günlük süt ile kendiniz mayalayın

  • Peynirin tazesini tüketin

  • Bir besini olabildiğince doğadaki haliyle tüketin (whole-food); mesela patatesi cips olarak değil, tencere, fırın yemeği veya haşlanmış, püre veya kumpir hali ile tüketin. 

  • Kısacası işlenmiş ve katkı maddeli her türlü gıdadan uzak durun.

  • Şekerli, meyve konsantreli ve asitli içecekleri mümkün olduğunca hayatınızdan çıkartın.

  • Diyabet hastası değilseniz ara öğünleri unutun; 3 ana öğün arasında su, çay vb. sıvılar haricinde adeta oruç tutun

  • Gündelik menülerinizde şu baharatlara düzenli olarak yer verin veya yemek pişirirken kullanın; zerdeçal, kimyon, zencefil, tarçın, karabiber, kakule.

 


Mümkün Olduğu Kadar Doğal Temizlik 

Gıda maddelerinin üretiminde verimlilik artışı ve uzun ömürlü olması için kullanılan hormon ve katkı maddeleri, insan sağlığını önemli ölçüde etkiliyor. 

Markete gidip, insanların alışveriş eğilimini izlediğimde, arabalarını genelde paketlenmiş, albenili ambalajlar içindeki gıda maddeleriyle doldurduklarını gözlemliyorum. Hatta nerdeyse ıspanak veya marul dahi yıkanmış bir şekilde paketlenerek satılıyor. Bir sebzenin ıslandıktan sonra çürümeden naylon paket içinde durması için kimyasal korumaya ihtiyaç duyulduğunu size söylememe gerek yok herhalde... 

Ispanağı temizlemek için zaman yaratamıyor olabilirsiniz ama bedeninize kimyasal sularda yıkanmış bir ıspanağı sokmak ister misiniz? İşte o zaman bedene temizlemesi için ekstra toksik bir madde daha sokmuş olursunuz.

Bugün size ayurvedik baharatlar ile çeşnilendirilmiş, sağlıklı ve lezzetli bir patates kızartma tarifi vereceğim. Patates kızartmasını olabilecek en sağlıklı hale getiren Tefal’ın keyifle kullandığım ürünü Actifry ile hem kendiniz, hem de çocuklarınızın severek tükettiği  patatesin bu efsane lezzetini yerken artık mideniz sindirim sistemini rahatlatıp, hazmı kolaylaştıran ayurvedik baharatlar ve Tefal Actifry’ın sağladığı kızartmada minimum yağ, sadece bir kaşık yağ teknolojisi sayesinde çok daha rahat edecek.

Ayurvedik Baharatlı Patates Kızartması


Hazırlanışı;

  • Patatesleri kabukları ile birlikte iyice yıkayın. Hatta ben küçük ve sert telli bir mutfak fırçası yardımıyla kabukları fırçalayarak yıkamayı tercih ediyorum.

  • Patatesin kabuklarını soymadan, kabuklu bir şekilde elma dilimleri şeklinde dilimleyin.

  • Tefal Actifry  içine dilimlenmiş patatesleri  koyun.

  • Üstüne baharat karışımını serpin ve bir çorba kaşığı Fındık Yağı veya Ayçicek Yağını üstünde gezdirerek dökün.

  • 20-35 dk arasında pişirin.

  • Hardal ve acı biber salçası eşliğinde, büyük bir kase yeşil salata ile servis yapın.

Afiyet Şifa olsun!




     

 
  • 4-5 ad. orta boy taze patates
  • 1 silme çay kaşığı Himalaya veya kaya tuzu,kimyon, zerdeçal, kakule, karabiber ve hardal tohumu tozu

Yorumlar (0 yorum yapıldı)

Yorum Ekle
Hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!