Bu ay sizinle Tefal Titanium Clipso Minut Duo Kırmızı 5 LT ile mükemmel bir şekilde pişirdiğim ayurvedik bir yemek tarifi paylaşmak istiyorum.

Halen devam eden Kapha sezonu olan ayurvedik detoks mevsimi boyunca bolca kullandığımız yakıcı tatlar olan karabiber ve zencefilin çok yakıştığı Masala Soslu Nohut iyi bir protein kaynağı. Tabii aynı zamanda güzel bir görünümü ve tadı da var. 

Garam Masala ise Hindistan'da ve Güney Asya'da çok kullanılan bir baharat karışımı. Genelde kimyon, kişniş, tane karabiber, kakule, karanfil ve tarçın karışımından oluşur. Bu yemekte Garam Masala karışımına ait bazı baharatları tekil olarak yemeğe ekleyeceğiz.

Hazırlanışı

  • Nohutları 2 su bardağı suda geceden ıslatın.
  • Sabah suyunu süzün ve sudan geçiripTefal Titanium Clipso Minut Duo Kırmızı 5 LT tencereye  ½ su bardağı su ekleyerek, 30 dakika haşlayın.
  • Haşlandıktan sonra kalan suyu süzün ve nohutları düdüklüden çıkarın.
  • Şimdi düdüklüye tereyağını koyun ve kısık ateşte ısıtın. Zencefili ekleyin ve 2 dakika kadar, hafifçe kahverengi bir renk alıncaya kadar kavurun.
  • Kimyon tohumlarını ekleyin ve 1-2 dakika kadar daha kavurun. Ardından kakule ve domatesi ekleyip sürekli karıştırarak pişirmeyi sürdürün.
  • Üzerine Hindistan cevizi yağını ekleyip sık sık karıştırarak, kısık ateşte yaklaşık 8 dakika kadar, sos kıvamlaşıncaya kadar pişirin.
  • Üzerine, nohutları, kişniş yapraklarını, karanfilleri, limon suyunu, hurmayı, defne yapraklarını, kıvırcık lahana yapraklarını ve patatesler ile tuz ve karabiberi ekleyip, 15-20 dakika kadar düdüklünün kapağını kapatarak pişirin.
  • 4 kişilik bu besleyici ve sindirim sistemi için son derece sağlıklı yemeği lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz!
  • ½ su bardağı nohut
  • 5 yaprak kara lahana (sapları ayıklanmış ve kabaca doğranmış)
  • 1 orta boy patates (kabaca doğranmış ve yumuşayıncaya kadar haşlanmış)
  • ½ su bardağı taze domates (soyulmuş)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • ½ su bardağı organik Hindistan cevizi yağı
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 2 çay kaşığı çekilmemiş kimyon tohumu
  • 1 çay kaşığı kakule tozu
  • 4 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı
  • 1 bir adet doğranmış hurma
  • 4-5 ad. karanfil
  • 3 adet defne yaprağı
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz

Yorumlar (0 yorum yapıldı)

Yorum Ekle
Hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!