Bilirsiniz ben pek yemek seçen bir insan değilim, hele ki farklı lezzetleri denemekten hiç çekinmem. Her röportajımda bana en sevdiğim mutfağın hangisi olduğunu sorarlar ben de her seferinde aynı cevabı veririm o da Türk Mutfağı. Neden diyeceksiniz, bizdeki lezzetler gerçekten hiçbir yerde yok. Neredeyse her sebzeyi, her meyveyi değerlendirerek yaptığımız o kadar güzel yemekler var ki… Ben de bu ayın sebzesi olarak pek rağbet görmeyen ama sevenin de bayılarak yediği yer elmasını seçtim. Dünyada pek bilinmeyen ama Türk mutfağında bana sorarsanız çok önemli bir yere sahip olan bu sebzenin faydaları saymakla bitmiyor. Kışın gelmesine sevinmemi sağlayan yegane sebzedir yer elması. Neredeyse tüm sebzeler artık yaz kış bulunurken yer elması hala sadece kışın habercisi olarak tezgahlardaki yerini tam zamanında alıyor. Şimdiden afiyet olsun!



Yerelmalarını temizleyip limonlu suda bekletin. Soğanları irice doğrayın kenara alın, havuçları verevine dilimleyin kenara alın. Tefal Titanium Tencere’nizde zeytinyağını ısıtın, önce soğanları ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardından havuçları ilave edip 2-3 dakika kavurun, yer elmalarını ilave edip karıştırın. Ardından tuz, mandalina suyu, limon suyu, su, defne yaprakları ve pirinci ekleyip orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Yer elmaları pişince defne yapraklarını çıkartın ve pişirdiğiniz tencerede soğutun. Servis etmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış dereotu serpin. Afiyet olsun!
  • 500 gram yer elması
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet havuç
  • 4- 5 adet mandalina suyu
  • ½ limon suyu
  • ½ su bardağı su
  • 2 adet defne yaprağı
  • ¼ su bardağı pirinç
  • Tuz
  • Üzeri için:
  • Dereotu

Yorumlar (0 yorum yapıldı)

Yorum Ekle
Hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!