Malzemeler

Yarim kg hamsi
4 yemek kasigi misir unu
1 tatli kasigi tereyag
2 su bardagi pirinc
3 su bardagi sicak su
2 orta boy soğan
3 yemek kasigi dolmalik fistik
2 yemek kasigi kus uzumu
2 tutam maydanoz
Tuz, tarcin, yenibahar, nane ve karabiber
Zeytinyag

Yapilisi

Hamsiler temizlenerek kilciklarindan ayrilir. Suyu suzduruldukten sonra hafif tuzlanarak her iki tarafi da misir ununa bulanir. Yuvarlak ve kenarlari yuksek olan bir borcamin ic yuzeyi tereyagiyla iyice yaglanir. Hamsilerin 1/3 u kenara ayrilarak geri kalani dis yuzeyi borcama bakacak sekilde dizilir.
Soganlar minik kupler halinde dogranarak fistiklarla beraber zeytinyaginda pempelesinceye kadar kavrulur. Onceden sicak suda islatilmis ve en az 15 dk bekletilmis olan pirinc ve kus uzumu iyice yikanir, suzulur ve sogana eklenerek kavrulur. 3 su bardagi sicak su eklenerek pismeye birakilir. Demlendikten sonra baharatlar ve ince kiyilmis maydanoz eklenerek borcama dosedigimiz hamsilerin uzerini kaplayacak sekilde pilav yerlesririlir. Kenara ayirdigimiz hamsilerin dis yuzeyi bize bakacak sekilde dizilir. Uzerine hafif zeytinyagi surulerek 200 derece firinda nar gibi kizarana kadar pisirilir. :)

En sevdiklerimiz, en degerlilerimiz, ailemizle birlikte afiyetle yenir.

Afiyet olsun :)

Yorumlar (0 yorum yapıldı)

Yorum Ekle
Hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!