Hazırlama

Tahinli Patlıcan Ezme için gerekli Malzemeler; 1 Kilo Patlıcan, 1 Su bardağı Tahin, 2 yemek kaşığı Tereyağı, Yarım kilo Dana Bıçak Kıyması, 1 adet Kırmızı Biber, Yarım çay bardağı Sıvı Yağ, Tuz, Karabiber, Pul biber. Yapılışı; Patlıcanları iyice közlüyoruz. Közlenmiş patlıcanları tek tek kabuklarından ayırıyoruz, artından iyice ezme aparatı ile eziyoruz. Ezilen patlıcanları tavada erittiğimiz tereyağının üzerine ilave ediyoruz, ardın da tahini ve tuzunu ilave edip karıştırıyoruz bir kaç dakika da işlem tamamlanmış oluyor. Bıçak kıymamızı da geniş bir tavanın içine ekleyip suyunu çekinceye de ara ara karıştırarak kavuruyoruz . Suyunu çeken etin üzerine sıvı yağı ilave edip bir kaç dakikada böyle kavuruyoruz. Kavrulmakta olan etin içine baharatlarını ekliyoruz böylelikle etimiz de hazır oluyor. Başka bir yerde de üzerini süslemek için dilimlenmiş kırmızı biberimizi az yağda tavlandırıyoruz. Tahinli Patlıcan Ezmemizi servis tabağına alıp yayıyoruz, üzerine kavrulmuş etimizi ve kavrulmuş biberlerimizi yerleştiriyoruz isteğe bağlı pul biberle de dekor vererek servis yapıyoruz. Afiyetler olsun.

Pişirme

Servis

Yorumlar (0 yorum yapıldı)

Yorum Ekle
Hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!