Hazırlama

Ev yapımı ketçap hazırlamak için zeytinyağı, sarımsak, ince ince doğradığınız soğan, kereviz sapı, kişniş tohumu, karanfil, tuz ve karabiberi sos tenceresinde kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Daha sonra rondodon geçirilmiş domatesleri ilave edin. 

Pişirme

Kısık ateşte 10-15 dakika sosun koyu bir kıvam almasını sağlayın.

Sosu blender ile püre haline getirin. Hazırladığınız püreyi süzgeçten kaşıkla bastırarak süzdürün ve tekrar temiz bir sos tenceresine aktarın...

Kırmızı şarap sirkesi ve şekeri ilave edin ve kısık ateşte ketçap kıvamı alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Servis

Ev yapımı ketçabınız hazır. Patates kızartması ile servis yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun.

 
  • 1 Adet kırmızı soğan
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kereviz sapı
  • 2 diş sarımsak
  • 1çorba kaşığı kişniş tohumu
  • 2 adet karanfil
  • 5 adet orta boy taze domates
  • 500 gr. konserve doğranmış domates
  • 100 ml. veya 1/2 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
  • 1.5 gr. 1 çorba kaşığı esmer şeker

Yorumlar (0 yorum yapıldı)

Yorum Ekle
Hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!