Hazırlama

Tefal CeramicCONTROL ürünlerini kullanarak Közlenmiş Patlıcan Çorbası yapmak için önce soğan ve sarımsağı doğrayın. Tefal seramik tenceresine tereyağını koyun. Doğradığınız sarımsak ve soğanları tencereye ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Közlenmiş patlıcanları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Bunu yaparken metal ya da tahta karıştırıcılar kullanabilirsiniz. Tencereniz çizilmeden rahatça karıştırmanıza olanak sağlayacaktır. 

Pişirme

Daha sonra tavuk suyu, kimyon, tarçın ve kırmızı biberi ilave edip kaynatın. 

Kaynadıktan sonra altını kısın ve 5 – 6 dakika kapağı kapalı bir şekilde kaynatın. Çorbayı ateşten alıp, el blender'i ile püre haline getirin. İstenilen kıvamı yakalamak için ilave su veya tavuk suyu kullanıp kıvamı açabilirsiniz. Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz karabiber ilave edin. 

Servis

Közlenmiş patlıcan çorbasına maydanoz ve Frenk soğan serpiştirerek servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.
  • 6 adet kemer patlıcan (ocakta közlenmiş ve kabukları soyulmuş kabaca doğranıp süzgeç üzerinde suyunun süzülmesi için bekletilmiş)
  • 700 ml tavuk suyu
  • 2 diş sarımsak
  • Soyulmuş ve ince doğranmış havuç
  • 5 gr. toz kimyon
  • 1 gr toz tarçın
  • 1 dis sarimsak
  • 2 gr. toz kırmızı biber
  • 6 adet arpacık soğan (soyulmuş ve ince doğranmış)
  • 30 gr tereyağı
  • 4 dal taze maydanoz (ince doğranmış)
  • 4 dal Frenk soğan (ince dilimlenmiş)
  • 50 ml Krema
  • Tuz
  • Karabiber

Yorumlar (0 yorum yapıldı)

Yorum Ekle
Hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!