Özenle hazırlanmış iftar sofralarında sıcacık pidelerin yanında olmazsa olmaz iştah açıcı bir çorba.

Hazırlama

Nohut ve buğdayları akşamdan ıslatın ve haşlayın. Haşlanmış olan nohut ve buğdayları tencereye alın, suyunu verin ve kaynamaya bırakın.

Pişirme

Diğer tarafta kıyma, tuz ve karabiberi yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve kızartın. Kızartılan köfteleri buğday ve nohuda ekleyin. Terbiyesi için bir kapta süzme yoğurt, yumurta ve unu karıştırın, üzerine çorbadan bir kepçe alıp ılıtıp yeniden  çorbaya ilave edin ve sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

Servis

Sos için;

Tereyağını eritin, üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine kuru nane ekleyin. Pişmiş olan çorbanın üzerine sosu döküp servis edin.


Püf Noktası: 
Evde buğday yoksa pirinçle de deneyebilirsiniz.
  • 100 gr dana kıyma
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı buğday
  • ½ kg süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2,5 litre su
  • Tuz
  • Üzeri için:
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı kuru nane

Yorumlar (0 yorum yapıldı)

Yorum Ekle
Hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!