Baharatların kahramanı olan kimyonla vejetaryen köftesi olarak bilinen falafelden oluşan harika bir salata...

Hazırlama

Falafel için; 
Soğan ve sarımsağı kabaca doğrayın. Maydanoz ve kişnişlerin yaprak kısımlarını ayırın. Un hariç tüm malzemeyi rondoya atın ve biraz pütürlü kalacak şekilde geçirin. Tamamen püre olmamasına dikkat edin. Bu karışıma 2-3 kaşık un ekleyin ve yoğurun. Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. 

Pişirme

Bir tavaya bolca yağ ekleyin ve kızdırın. Derin yağda köftelerinizi kızartın.

Servis

Salata için; 

Tuz ve zeytinyağını geniş bir salata kabında çırpın. Tüm malzemeyi karıştırma kabınıza alın ve zeytinyağı ile harmanlayın. Salatayı servis kâsesine alın ve üzerine falafel toplarını yerleştirerek servis edin.

Sos için; 
Tahin yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın. İsteğinize göre Falafellerin üzerine gezdirip veya yanında dipsos olarak servis yapın.


Püf Noktası:
Salataya sosunu önceden koyarsanız salata hemen söner. O yüzden çok az zeytinyağıyla iyice harmanlayın.
  • 1 su bardağı nohut (1 gece suda bekletilmiş)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 3 kaşık un
  • 4-5 dal kişniş
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz
  • Ayçiçeği yağı
  • Salata için:
  • 100 gr Akdeniz Yeşilliği
  • 1 bağ roka
  • 7-8 adet cherry domates
  • 4-5 adet küçük turp
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sos için:
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • ½ adet limon suyu

Yorumlar (0 yorum yapıldı)

Yorum Ekle
Hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!