Kekten kurabiyeye, sıcak çikolatadan kahveye bir çok lezzeti renklendiren muskat, bu sefer de Tavuklu Kabak Karnıyarık’ı tatlandırıyor.

Hazırlama

Kabakları uzunlamasına 2’ye bölün. Kabakların içindeki çekirdekli kısmını bir kaşık yardımıyla alıp içlerinin havuz gibi olmasını sağlayın ve kabakları fırın tepsinize alın. Üzerlerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirdiğiniz kabakları 10-15 dakika 180 derece fırında yumuşatın.

İç harç için tavuk etlerini küçük doğrayın. Soğan ve biberi yemeklik doğrayın. Sarımsağı ezin. Orta boy bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yağ kızınca tavukları ilave edin. Tavuklar renk aldığında biberleri ve soğanı ilave edin. Soğan ve biber yumuşadığında tereyağını ilave edin. Tuz, karabiber ve sarımsağı ekleyip çevirin.

Pişirme

Tereyağı eriyince unu ilave edin ve kavurmaya başlayın, unun kokusu çıktığında, sütü ekleyin ve kıvam alıncaya kadar pişirin, içine bir tutam muskat rendeleyin. Tencereyi ateşten alıp içine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip peynir tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Fırın tepsinize yerleştirdiğiniz kabakların içlerine bu harçtan doldurun, üzerlerine pul biber ve nane serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.


Püf Noktası:
Kabakları 2’ye böldükten sonra alt kısmından ince bir parça almanız kabakların tepside düzgün durmasını sağlar.
  • 4 adet kabak
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 500 ml süt
  • 150 gr rende taze kaşar peyniri
  • 1 tutam muskat rendesi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı

Yorumlar (0 yorum yapıldı)

Yorum Ekle
Hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!